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Verrine de Noël

Ingrédients

| bol-icon 2 portions
  • Pour la verrine :

  • Pour le sablé :

  • 1 pomme pelée et coupée en morceaux

  • 160 g de farine

  • La chair d’1/2 mangue coupée en petits dés

  • 100 g de sucre en poudre

  • 2 cuillères à soupe d’eau

  • 80 g de beurre à température ambiante

  • Pour le dressage : 2 gourdes lactées chocolat

  • 30 g de lait

  • 1 pincée de bicarbonate

  • 1 pincée de sel

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Dans une casserole, faites compoter la mangue et la pomme, avec un peu d’eau.

  • 2

    Mixez finement.

  • 3

    Pour le Sablé :

    Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre.

  • 4

    Versez le lait.

  • 5

    Ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate. Mélangez bien.

  • 6

    Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

  • 7

    Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièce.

  • 8

    Faites cuire à 160 °C entre 13 et 15 minutes.

  • 9

    Malaxez la gourde lactée pour bien l’homogénéiser.

  • 10

    Dressez les verrines (une couche de lacté chocolat, une couche de compote…).

  • 11

    Présentez chaque verrine avec son petit sablé.

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