Velouté de petit pois à la sarriette

Proposée par la cheffe Céline De Sousa
Experte alimentation infantile

Ingrédients

1 portion

130 g de petits pois
70 g de pomme de terre
15 g de crème liquide pasteurisée ou UHT
1 petit brin de sarriette

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Rincez les petits pois.
Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en petit cubes.
2
Faites cuire à la vapeur les petits pois et les morceaux de pomme de terre, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
3
Dans une casserole, faites chauffer la crème et la sarriette. Laissez infuser 2 minutes à couvert.
4
Retirez le brin de sarriette, versez les morceaux de pommes de terre et les petits pois puis mixez dans la casserole avec un mixeur à soupe.
5
Passez le velouté au chinois pour enlever les éventuels résidus de peaux de petits pois.
6
Versez le velouté dans un petit bol et faites manger votre bébé à la cuillère.

Dites Chef, une astuce ?

Dès 4 mois, sans épice ou herbe fraiche, cuisson vapeur et texture lisse
Dès 8 mois, cuit à la vapeur en texture moulinée avec une autre épice ou herbe aromatique cuite
Dès 12 mois, entier et bien fondant, cuit à la vapeur ou au lait entier, avec une autre épice ou herbe aromatique

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