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Velouté de potimarron aux châtaignes et poulet

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 75g de potimarron

  • 75g de pomme de terre

  • 30g de blanc de poulet

  • 10 petites châtaignes

  • 1 cuillère à café de crème fraîche

  • 1 cuillère à café d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Laver le potimarron et la pomme de terre
    Découper le potimarron comme un melon Enlever les pépins et éplucher la peau avec un économe

  • 2

    éplucher la pomme de terre

  • 3

    Les rincer tous les 2 avant de les couper en petits dés

  • 4

    Les faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole avec un fond d’eau, Au bout de 15 min de cuisson, ajouter le blanc de poulet préalablement découpé, dans la casserole du potimarron et de la pomme de terre

  • 5

    Cuire 5 min, En parallèle, plonger les châtaignes dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes (pour enlever la peau facilement)

  • 6

    Les éplucher et garder 2 châtaignes de cà´té, Une fois tous les ingrédients cuits, les placer dans un mixeur avec 8 châtaignes en ajoutant la crème fraîche, l’huile et un peu de jus de cuisson (si besoin)

  • 7

    Mixer jusqu’à obtention d’un beau velouté, Présenter le velouté dans un bol ou une assiette creuse adaptée à bébé
    à‰mietter les 2 châtaignes restantes sur le dessus et faire déguster

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Pour plus de parfum, faites cuire les légumes avec une branche de thym et une feuille de laurier.
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