Velouté de haricots verts et son merlu en papillote

Lavez et équeutez les haricots verts.

Mettez les haricots verts dans une casserole d’eau et faites-les cuire (plus ou moins 30 min).

Égouttez-les et mettez les dans un mixeur avec la crème fraîche. Réservez.

Déposez le merlu sur une feuille de papier cuisson avec le citron et l’huile d’olive. Fermez la papillote et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

A la fin de la cuisson émiettez le poisson et mélangez-le aux haricots verts.

Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée.

Servez à bébé.