Velouté de haricots verts et son merlu en papillote
Ingrédients
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1 portion-
180 g de haricots verts
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1 c. à c. de crème fraîche
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20 g de merlu
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1/2 citron
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez et équeutez les haricots verts.
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2
Mettez les haricots verts dans une casserole d’eau et faites-les cuire (plus ou moins 30 min).
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3
Égouttez-les et mettez les dans un mixeur avec la crème fraîche. Réservez.
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4
Déposez le merlu sur une feuille de papier cuisson avec le citron et l’huile d’olive. Fermez la papillote et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
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5
A la fin de la cuisson émiettez le poisson et mélangez-le aux haricots verts.
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6
Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée.
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7
Servez à bébé.
Dites Chef, une astuce ?
Ajoutez de la crème fraiche pour la texture du velouté. Ajoutez de l’aneth lors de la cuisson du poisson.
Complétez son repas
avec une coupelle méli-mélos de fruits Blédina !
