Velouté de haricots verts et son merlu en papillote

Ingrédients

1 portion

210 g de haricots verts
1 c. à c. de crème fraîche
10 g de merlu sans arêtes
1/4 citron
1 filet de mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez et équeutez les haricots verts.
2
Mettez les haricots verts dans une casserole d’eau et faites-les cuire (plus ou moins 30 min).
3
Égouttez-les et mettez les dans un mixeur avec la crème fraîche. Réservez.
4
Déposez le merlu sur une feuille de papier cuisson avec le citron. Fermez la papillote et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
5
A la fin de la cuisson émiettez le poisson et mélangez-le aux haricots verts.
6
Ajoutez l’huile et servez bébé.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez de la crème fraiche pour la texture du velouté. Ajoutez de l’aneth lors de la cuisson du poisson.

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