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Velouté de champignons

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 150 g de chapeaux de Champignons de Paris

  • 70 g pomme de terre

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • Persil

  • Poivre

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et les chapeaux des champignons.

  • 2

    Lavez le persil.

  • 3

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre et de champignon avec le persil et le poivre dans une casserole remplie d’eau.

  • 4

    Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres puis égouttez-les.

  • 5

    Mixez-les avec le persil cuit, l’huile et un peu d’eau de cuisson si nécessaire afin d’obtenir une texture de velouté.

  • 6

    Dressez et servez.

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