Velouté d’endives au jambon
Ingrédients
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1 portion-
150g d’endive
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50g de pomme de terre
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30g de jambon
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1 noisette de beurre
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5g de fromage râpé
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez, triez, retirez la partie amer et coupez l’endive
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2
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre
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3
Faites cuire le tout à la vapeur
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4
Laissez bien égoutter l’endive
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5
Hachez le jambon
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6
Mixez tous les ingrédients et ajoutez le fromage et le beurre
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7
Décorez avec un brin de persil lavé et ciselé puis servez
Dites Chef, une astuce ?
joutez de la crème fraiche pour adoucir le goût et rendre la texture plus onctueuse.
Complétez son repas
Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina
