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Velouté d’endives au jambon

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 150g d’endive

  • 50g de pomme de terre

  • 30g de jambon

  • 1 noisette de beurre

  • 5g de fromage râpé

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, triez, retirez la partie amer et coupez l’endive

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre

  • 3

    Faites cuire le tout à la vapeur

  • 4

    Laissez bien égoutter l’endive

  • 5

    Hachez le jambon

  • 6

    Mixez tous les ingrédients et ajoutez le fromage et le beurre

  • 7

    Décorez avec un brin de persil lavé et ciselé puis servez

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