Velouté d’endives au jambon
Ingrédients
|
1 portion-
150 g d’endive
-
50 g de pomme de terre
-
30 g de jambon
-
5 g de fromage râpé
-
1 filet de mélange d’huiles
Préparation
|
7 étapes-
1
Lavez, triez, retirez la partie amer et coupez l’endive.
-
2
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.
-
3
Faites cuire le tout à la vapeur.
-
4
Laissez bien égoutter l’endive.
-
5
Hachez le jambon.
-
6
Mixez tous les ingrédients et ajoutez le fromage et l’huile.
-
7
Décorez avec un brin de persil lavé et ciselé puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
Ajoutez de la crème fraiche pour adoucir le goût et rendre la texture plus onctueuse.
Complétez son repas
avec une gourde fruits Blédina
