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Velouté d’asperges

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 130 g de pointes d’asperges

  • 70 g de pomme de terre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • Persil

  • Poivre

Préparationimage coccinnelle

icône toque 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 2

    Lavez, coupez les extrémités, pelez et coupez les asperges en petits morceaux.

  • 3

    Lavez le persil.

  • 4

    Dans une casserole d’eau, disposez les morceaux de pomme de terre et d’asperge, le persil et le poivre.

  • 5

    Laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.

  • 6

    A la fin de la cuisson, mixez les morceaux de pomme de terre et d’asperge avec le persil en ajoutant l’huile et la crème fraiche jusqu’à l’obtention d’un velouté.

  • 7

    Versez dans le contenant de bébé et servez.

image coccinnelle

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    La texture du velouté doit être lisse et onctueuse.
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