Velouté d’asperges

Ingrédients

1 portion

80 g de pointes d’asperges
50 g de pomme de terre
1 filet d’un mélange d’huiles
1 c. à c. de crème fraîche
1 brin de persil

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Recette en vidéo

Préparation

5 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
2
Lavez les asperges puis retirez leurs extrémités. Epluchez les asperges puis coupez-les en petits morceaux.
3
Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante les morceaux de pommes de terre. Au bout de 5 min de cuisson, ajoutez les morceaux d’asperges avec le persil préalablement lavé.
4
Égouttez et mixez les morceaux de pommes de terre et d’asperges avec la crème et le mélange d’huile jusqu’à l’obtention d’un velouté.
5
Versez dans le contenant de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

La texture du velouté doit être lisse et onctueuse.

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