Velouté d’asperges
Ingrédients
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1 portion-
130 g de pointes d’asperges
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70 g de pomme de terre
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1 filet d’un mélange d’huiles
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1 c. à c. de crème fraîche
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Persil
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Poivre
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.
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2
Lavez, coupez les extrémités, pelez et coupez les asperges en petits morceaux.
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3
Lavez le persil.
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4
Dans une casserole d’eau, disposez les morceaux de pomme de terre et d’asperge, le persil et le poivre.
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5
Laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.
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6
A la fin de la cuisson, mixez les morceaux de pomme de terre et d’asperge avec le persil en ajoutant l’huile et la crème fraiche jusqu’à l’obtention d’un velouté.
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7
Versez dans le contenant de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
La texture du velouté doit être lisse et onctueuse.
Complétez son repas
avec un lacté !
