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Velouté à la citrouille

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 130 g de citrouille

  • 20 g d’oignon

  • 70 g de pomme de terre

  • Quelques brins de persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la chair de la citrouille.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et l’oignon.

  • 3

    Lavez soigneusement le persil.

  • 4

    Faites cuire les légumes et la pomme de terre dans une casserole d’eau non salée avec le persil jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien tendres.

  • 5

    À la fin de la cuisson, égouttez les morceaux de pomme de terre, de citrouille et d’oignon puis mixez-les ensemble pour former une purée.

  • 6

    Ajoutez le filet d’huiles, puis mélangez afin d’homogénéiser le mélange.

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

image coccinnelle

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