Veau et petits légumes à la tomate
Ingrédients
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1 portion-
20 g d’oignon
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1 c. à c. d’huile d’olive
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20 g d’escalope de veau
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30 g de navet
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60 g de carotte
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30 g de blanc de poireaux
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60 g de tomates pelées
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2 c. à s. de purée de tomates sans sel
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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9 étapes-
1
Lavez, pelez et coupez l’oignon, le navet et la carotte.
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2
Lavez et coupez le blanc de poireau.
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3
Faites revenir l’oignon sans coloration dans une petite casserole avec l’huile d’olive.
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4
Ajoutez le veau coupé en morceaux ainsi que la carotte et le navet.
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5
Laissez cuire.
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6
Ajoutez à la préparation les tomates pelées et la purée de tomate.
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7
Laissez mijoter 5 à 10 min puis arrosez avec un peu d’eau.
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8
Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
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9
Retirez du feu et mixez avec un filet d’huiles, plus ou moins finement selon l’âge de l’enfant.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez vous aux recommandations de votre médecin: 10g à partir de 6mois, 20g à partir de 8 mois, 30g à partir de 12 mois.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic lors de la cuisson et pour décorer l’assiette de bébé.
