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Veau et petits légumes à la tomate

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g d’oignon

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 20 g d’escalope de veau

  • 30 g de navet

  • 60 g de carotte

  • 30 g de blanc de poireaux

  • 60 g de tomates pelées

  • 2 c. à s. de purée de tomates sans sel

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez, pelez et coupez l’oignon, le navet et la carotte.

  • 2

    Lavez et coupez le blanc de poireau.

  • 3

    Faites revenir l’oignon sans coloration dans une petite casserole avec l’huile d’olive.

  • 4

    Ajoutez le veau coupé en morceaux ainsi que la carotte et le navet.

  • 5

    Laissez cuire.

  • 6

    Ajoutez à la préparation les tomates pelées et la purée de tomate.

  • 7

    Laissez mijoter 5 à 10 min puis arrosez avec un peu d’eau.

  • 8

    Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.

  • 9

    Retirez du feu et mixez avec un filet d’huiles, plus ou moins finement selon l’âge de l’enfant.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez vous aux recommandations de votre médecin: 10g à partir de 6mois, 20g à partir de 8 mois, 30g à partir de 12 mois.
  • Ajoutez quelques feuilles de basilic lors de la cuisson et pour décorer l’assiette de bébé.
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