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Veau et pâtes alphabet aux blancs de poireaux

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 30 g de veau

  • 20 g de petites pâtes alphabet

  • 120 g de blanc de poireau

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Lavez et coupez le blanc de poireau.

  • 2

    Faites fondre les morceaux de poireau à la poêle avec un fond d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et sans les laisser colorer.

  • 3

    Ajoutez la viande et faites-la cuire à cœur sans coloration.

  • 4

    À la fin de la cuisson, hachez la viande et mixez grossièrement les poireaux en ajoutant le mélange d’huiles.

  • 5

    Faites cuire les petites pâtes alphabet dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

  • 6

    Dans l’assiette de bébé, formez la tête d’un bonhomme : faites les yeux et le sourire avec les pâtes, le nez avec la viande, puis les cheveux avec les poireaux et servez.

image coccinnelle

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