Veau et pâtes alphabet aux blancs de poireaux

Lavez et coupez le blanc de poireau.

Faites fondre les morceaux de poireau à la poêle avec un fond d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et sans les laisser colorer.

Ajoutez la viande et faites-la cuire à cœur sans coloration.

À la fin de la cuisson, hachez la viande et mixez grossièrement les poireaux en ajoutant le mélange d’huiles.

Faites cuire les petites pâtes alphabet dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Dans l’assiette de bébé, formez la tête d’un bonhomme : faites les yeux et le sourire avec les pâtes, le nez avec la viande, puis les cheveux avec les poireaux et servez.