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Veau et pâtes alphabet aux blancs de poireaux

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • Pot salé Purée Poireaux

  • 30g de veau

  • 20g de petites pâtes alphabet

  • 120g de poireaux

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez et coupez le blanc de poireau

  • 2

    Faites fondre les morceaux de poireau à la poêle avec un fond d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et sans les laisser colorer

  • 3

    Ajoutez la viande et faites la cuire à cœur sans coloration

  • 4

    A la fin de la cuisson, hachez la viande et mixez grossièrement les poireaux en ajoutant le mélange d’huiles

  • 5

    Faites cuire les petites pâtes alphabet dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres

  • 6

    Dans l’assiette de bébé, formez la tête d’un bonhomme : faites les yeux et le sourire avec les pâtes, le nez avec la viande puis les cheveux avec les poireaux et servez

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