Veau et légumes du soleil
Ingrédients
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1 portion
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20 g d’escalope de veau
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80 g de courgette
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40 g de tomate
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20 g de carotte
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20 g d’oignon
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1 c. à c. d’un mélange d’huiles
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1 c. à c. de crème fraiche
Préparation
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5 étapes
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1
Epluchez, lavez et découpez les légumes assez fins.
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2
Faites cuire les légumes et la viande à la vapeur avec très peu d’eau (10 min max sous pression).
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3
Moulinez la viande.
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4
Mixez les légumes avec l’eau de cuisson et l’huile pour obtenir une texture moulinée.
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5
Rajoutez la crème fraîche selon la consistance souhaitée.
Dites Chef, une astuce ?
Ajoutez de la ciboulette avant la cuisson pour apporter une saveur en plus.
Complétez son repas
avec une coupelle méli-mélos de fruits Blédina !
