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Veau et légumes du soleil

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g d’escalope de veau

  • 80 g de courgette

  • 40 g de tomate

  • 20 g de carotte

  • 20 g d’oignon

  • 1 c. à c. d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraiche

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Epluchez, lavez et découpez les légumes assez fins.

  • 2

    Faites cuire les légumes et la viande à la vapeur avec très peu d’eau (10 min max sous pression).

  • 3

    Moulinez la viande.

  • 4

    Mixez les légumes avec l’eau de cuisson et l’huile pour obtenir une texture moulinée.

  • 5

    Rajoutez la crème fraîche selon la consistance souhaitée.

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Ajoutez de la ciboulette avant la cuisson pour apporter une saveur en plus.

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