Veau et duo potiron-courgette

Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez le potiron et la courgette en petits dés.

Disposez-les dans une casserole avec un peu d’eau et la muscade, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

À la fin de la cuisson, mélangez le tout avec l’huile.

Faites cuire le veau avec le poivre dans une poêle sans coloration puis hachez-le.

Dressez dans l’assiette de bébé de manière à former un arbre : faites le tronc avec la viande hachée et les feuilles avec le mélange courgette-potiron.

Servez tiède.