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Veau et duo potiron-courgette

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de veau

  • 100 g de potiron

  • 100 g de courgette

  • Poivre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez le potiron et la courgette en petits dés.

  • 2

    Disposez-les dans une casserole avec un peu d’eau, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 3

    À la fin de la cuisson, mélangez le tout avec l’huile.

  • 4

    Faites cuire le veau avec le poivre dans une poêle sans coloration puis hachez-le.

  • 5

    Dressez dans l’assiette de bébé de manière à former un arbre : faites le tronc avec la viande hachée et les feuilles avec le mélange courgette-potiron.

  • 6

    Servez tiède.

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