
Filtre par âge ?
Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
30 g de veau
20 g de riz
140 g d’aubergine
1 filet d’un mélange d’huiles
1 c. à c. de crème fraiche
Romarin
Poivre
Lavez le romarin.
Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine en petits dés.
Disposez-les dans une casserole avec un peu d’eau, le romarin et le poivre.
Laissez compoter puis retirez le romarin et écrasez à la fourchette en laissant tout de même quelques petits morceaux fondants.
Ajoutez le mélange d’huiles et la crème.
Faites cuire la viande à la poêle sans coloration puis mixez-la.
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre puis égouttez-le.
Dressez dans l’assiette de bébé en formant le tronc d’un arbre avec la viande et le haut de l’arbre avec la compotée d’aubergine.
Disposez le riz sur le haut de l’assiette de manière à former un nuage et mettez quelques grains à la verticale pour représenter la pluie.
Servez.