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Veau et brocolis

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 30 g de veau

  • 200 g de brocolis

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Poivre

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque9 étapes
  • 1

    Lavez et coupez les brocolis en petits bouquets.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur.

  • 3

    Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles et séparez-les en deux parties.

  • 4

    Écrasez une partie à la fourchette et laissez l’autre partie en petits bouquets pour obtenir deux textures différentes.

  • 5

    Faites cuire le veau avec le poivre dans une poêle sans coloration.

  • 6

    Quand il est bien cuit à cœur, hachez-le.

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé : disposez les brocolis écrasés au centre de l’assiette à l’aide d’un emporte pièce en forme d’étoile. Avec la viande faites des petits traits autour de l’étoile pour la faire scintiller.

  • 8

    Puis disposez les petits bouquets de brocolis autour au bord de l’assiette.

  • 9

    Servez.

image coccinnelle

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    Ajoutez quelques herbes de Provence ou de la ciboulette pour faire cuire les brocolis.
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