Veau et brocolis

Ingrédients

1 portion

20 g de veau
200 g de brocolis
1 filet d’un mélange d’huiles
Poivre

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez et coupez les brocolis en petits bouquets.
2
Faites-les cuire à la vapeur.
3
Quand ils sont bien tendres, séparez-les en deux parties. Écrasez une partie à la fourchette avec le mélange d’huiles et laissez l’autre partie en petits bouquets pour obtenir deux textures différentes.
4
Faites cuire le veau avec le poivre dans une poêle sans coloration. Ajoutez un fond d’eau si besoin.
5
Quand il est bien cuit à cœur, hachez-le.
6
Dressez dans l’assiette de bébé : disposez les brocolis écrasés au centre de l’assiette à l’aide d’un emporte pièce en forme d’étoile. Déposez les morceaux de brocolis sur le dessus ou à coté. Répartissez la viande sur le reste de l’assiette.
7
Servez.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez quelques herbes de Provence ou de la ciboulette pour faire cuire les brocolis.

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