Veau au fenouil
Ingrédients
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1 portion-
150 g de blanquette de veau
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1 oignon
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1 tomate
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1 bulbe de fenouil
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60 ml de bouillon de légumes
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1 c. à c. d’huile d’olive
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Sel, poivre, aromates
Préparation
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7 étapes-
1
Dans une cocotte, saisissez la viande à feu vif dans l’huile puis réservez.
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2
Lavez, épluchez et coupez les légumes.
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3
Faites fondre les oignons doucement dans la cocotte puis ajoutez du bouillon de légumes, les tomates émincées, le sel et les herbes de Provence.
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4
Faites cuire 20 minutes à feu doux.
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5
Coupez le fenouil en petits dés et mettez le dans la cocotte avec le reste de bouillon et la viande.
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6
Surveillez bien la cuisson. Il doit y avoir suffisamment de liquide pour que ça ne brûle pas.
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7
Faites cuire à couvert à feu doux.
Dites Chef, une astuce ?
Bien se laver les mains avant et après avoir manipulé des ingrédients.
