Veau au fenouil
Ingrédients
|
1 portion
1 portion-
150 g de blanquette de veau
-
1 oignon
-
1 tomate
-
1 bulbe de fenouil
-
60 ml de bouillon de légumes
-
1 c. à c. d’huile d’olive
-
Sel, poivre, aromates
Préparation
|
7 étapes
7 étapes-
1
Dans une cocotte, saisissez la viande à feu vif dans l’huile puis réservez.
-
2
Lavez, épluchez et coupez les légumes.
-
3
Faites fondre les oignons doucement dans la cocotte puis ajoutez du bouillon de légumes, les tomates émincées, le sel et les herbes de Provence.
-
4
Faites cuire 20 minutes à feu doux.
-
5
Coupez le fenouil en petits dés et mettez le dans la cocotte avec le reste de bouillon et la viande.
-
6
Surveillez bien la cuisson. Il doit y avoir suffisamment de liquide pour que ça ne brûle pas.
-
7
Faites cuire à couvert à feu doux.
Dites Chef, une astuce ?
Bien se laver les mains avant et après avoir manipulé des ingrédients.
