Truite aux amandes grillées
Ingrédients
|
1 portion-
1 petite truite parée et vidée
-
1 petite poignée d’amandes effilées
-
1 filet d’huile
-
1 c. à s. de farine
-
Sel, poivre
Préparation
|
5 étapes-
1
Faites blondir les amandes effilées à la poêle puis les retirez du feu.
-
2
Rincez la truite sous l’eau puis recouvrez-la de farine.
-
3
Faites cuire la truite à la poêle avec un peu d’huile, en la retournant à mi-cuisson.
-
4
Disposez la truite dans une assiette et saupoudrez-la d’amandes grillées.
-
5
Servez avec du riz par exemple !
Dites Chef, une astuce ?
Varier les matières grasses pour profiter des avantages de chacune.
