Truite aux amandes grillées

Faites blondir les amandes effilées à la poêle puis les retirez du feu.

Rincez la truite sous l’eau puis recouvrez-la de farine.

Faites cuire la truite à la poêle avec un peu d’huile, en la retournant à mi-cuisson.

Disposez la truite dans une assiette et saupoudrez-la d’amandes grillées.

Servez avec du riz par exemple !