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Trio crémeux de choux de cabillaud

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 70g de chou romanesco

  • 70g de brocoli

  • 50g de chou-fleur

  • 20g de cabillaud

  • 1 c. à s. de crème fraîche

  • 1 c. à c. d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement et coupez le chou fleur, le brocoli et le chou romanesco.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants (environ 10 à 15 min).

  • 3

    A la fin de la cuisson, mixez les 3 variétés de choux en ajoutant la crème fraiche, l’huile et un peu d’eau de cuisson si nécessaire afin d’obtenir la texture souhaitée et adaptée à votre bébé.

  • 4

    Faites cuire le poisson dans une casserole remplie d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur.

  • 5

    A la fin de la cuisson, égouttez et émiettez-le finement.

  • 6

    Dans l’assiette de bébé, servez le trio crémeux de choux avec le cabillaud émietté par-dessus.

Dites Chef, une astuce ?

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Adaptez la texture du plat en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre bébé.

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