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Trilogie de purées et volaille en verrine

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 10g d’aiguillettes de poulet

  • 60g de pommes de terre

  • 55g de potiron

  • 55g d’épinard

  • 55g de carotte

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de crème fraîche

Préparation

| toque-icon 14 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en petits dès

  • 2

    Faites les cuire pendant 15min dans l’eau bouillante, environ

  • 3

    Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte

  • 4

    Lavez et triez les feuilles d’épinard

  • 5

    Lavez, pelez, épépinez et coupez la tomate

  • 6

    Faites cuire les 3 légumes séparément

  • 7

    A la fin des cuissons, passez les pommes de terre au moulin à légumes et ajoutez la crème fraiche

  • 8

    Séparez cette purée en trois portions

  • 9

    Mixez les 3 légumes séparément

  • 10

    Mélangez chaque légume à une portion de pomme de terre pour obtenir 3 purées de couleurs différentes

  • 11

    Faites cuire les aiguillettes à la vapeur ou dans l’eau pendant 5 à 10 min

  • 12

    A la fin de la cuisson, coupez la en petits dés ou mixez la selon l’âge de votre enfant en ajoutant l’huile

  • 13

    Présentez dans une verrine adaptée à bébé (grand verre ou bol transparent) en alternant les couches de purées et en parsemant le poulet sur le dessus

  • 14

    Servez

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Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson des légumes pour apporter plus de saveurs au plat.
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