Purée de carotte, épinards, potiron et volaille en verrine

Ingrédients

1 portion

50 g de pommes de terre
50 g de potiron
50 g d’épinard
50 g de carotte
10 g d’aiguillettes de poulet
1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

13 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en petits dés.
2
Faites-les cuire environ 10 à 15 min dans l’eau bouillante.
3
Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte.
4
Lavez et triez les feuilles d’épinard.
5
Lavez, pelez, épépinez et coupez la tomate.
6
Faites cuire les 3 légumes séparément dans 3 casseroles à couvert avec un peu d’eau.
7
A la fin des cuissons, passez les pommes de terre au moulin à légumes et ajoutez la crème fraiche.
8
Séparez cette purée en trois portions.
9
Mixez les 3 légumes séparément.
10
Mélangez chaque légume à une portion de purée de pomme de terre pour obtenir 3 purées de couleurs différentes.
11
Faites cuire les aiguillettes à la vapeur ou dans l’eau pendant 5 à 10 min.
12
A la fin de la cuisson, coupez-les en petits dés ou mixez selon l’âge de votre enfant en ajoutant l’huile.
13
Présentez dans une verrine adaptée à bébé (grand verre ou bol transparent) en alternant les couches de purées et en parsemant le poulet sur le dessus.
Servez.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson des légumes pour apporter plus de saveurs au plat.

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