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Tomate surprise

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 tomate (100g environ) bien mûre

  • 30 g de navet

  • 30 g de carotte

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Persil

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez, retirez le pédoncule et coupez la tomate dans le sens de la largeur (1/3-2/3 environ) et conservez le chapeau.

  • 2

    Retirez la pulpe de la tomate.

  • 3

    Lavez, épluchez et coupez en petits dés la carotte et le navet.

  • 4

    Faites cuire les petits dés de légumes dans une casserole d’eau.

  • 5

    Quand les morceaux sont bien tendres, égouttez-les et ajoutez le mélange d’huiles.

  • 6

    Disposez ces petits dés de légumes fondants au creux de la tomate.

  • 7

    Repositionnez le chapeau et dressez dans l’assiette de bébé en décorant avec un brin de persil lavé.

  • 8

    Servez froid.

Dites Chef, une astuce ?

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La peau de la tomate permet de maintenir les légumes et d’obtenir un meilleur rendu au niveau de la présentation. Cependant, veillez à ce que votre enfant ne mange pas la peau mais seulement la chair de la tomate.
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