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Cabillaud et purée de carottes nouvelles en papillote

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 10 g de cabillaud sans arêtes

  • 15 g de riz cru

  • 160 g de carottes nouvelles (avec fanes)

  • Basilic

  • 1 rondelle de citron

  • 1 filet de mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Lavez le citron, coupez-en une rondelle puis lavez le basilic.

  • 2

    Disposez sur une feuille de papier cuisson le poisson, la rondelle de citron et le basilic lavé. Ajoutez 1 à 2 cuillères d’eau.

  • 3

    Refermez la papillote et faites cuire au four jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit à cœur.

  • 4

    Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.

  • 5

    Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes en morceaux. Puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Réduisez-les en purée.

  • 6

    A la fin de toutes les cuissons, mixez le contenu de la papillote de poisson en ajoutant l’huile et mélangez-le au riz.

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé avec la purée de carottes.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Faites évoluer la texture selon la capacité de mastication de votre enfant. Émiettez simplement le poisson et servez les légumes en petits dés fondants.
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