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desc : Tian de légumes à l'huile d'olive, agneau et basilic

80g de courgettes
30g d'aubergine
80g de tomate
30g d'agneau
1c à café d'huile d'olive
1 feuille de basilic
ail

Tian de légumes à l'huile d'olive, agneau et basilic

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Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 80g de courgettes
  • 30g d'aubergine
  • 80g de tomate
  • 30g d'agneau
  • 1c à café d'huile d'olive
  • 1 feuille de basilic
  • ail

préparation

en 7 étapes
  1. Lavez, épluchez, épépinez et coupez en morceaux la courgette, la tomate et l'aubergine

  2. Faites cuire les légumes à la vapeur avec l'ail entier lavé

  3. Mixez la courgette et l'aubergine avec de l'huile d'olive puis rajoutez la tomate coupée en fine brunoise (tout petit dés)

  4. Faites cuire l'agneau à l'eau pendant 10 minutes, puis égouttez le bien

  5. Mixez ou effilocher (selon l'âge du bébé)

  6. Dressez dans l'assiette de bébé et rajoutez la feuille de basilic ciselée et la pointe d'ail

  7. Ne pas mélanger la viande et les légumes pour laisser à votre enfant le plaisir d'associer les 2 saveurs différentes

idée menu

Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina

Conseil et Astuces

Selon les goûts de votre enfant, vous pouvez ne pas rajouter l'ail à la fin de la préparation.

Pour gagner du temps :
Les bols Idées de Maman Légumes du jardin Touche de ciboulette peuvent remplacer les légumes frais.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.