Terrine de légumes

Lavez, épluchez et coupez la carotte.

Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.

Lavez et équeutez les haricots verts.

Faites cuire les légumes séparément et réduisez-les en purée. Assaisonnez.

Ajoutez à chaque purée 1/3 de la crème, 1/3 du fromage blanc, 1/3 du jaune d’œuf et 1/3 des blancs battus en neige.

Beurrez un moule à cake individuel puis versez la préparation la plus lourde au fond du moule.

Puis recouvrez avec la seconde puis la troisième couche.

Faites cuire au bain-marie environ 45 min.