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Terrine de dinde à la courgette

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g d’escalope de dinde

  • 20 g de pain

  • 20 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • 100 g de courgette

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.

  • 2

    Faites cuire les morceaux de courgettes à la vapeur et ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson pour qu’elle soit cuite à cœur.

  • 3

    A la fin de la cuisson, mixez la courgette avec la viande.

  • 4

    Faites tremper le pain dans le lait.

  • 5

    Lorsqu’il est bien imbibé, mixez-le avec la viande et la courgette en ajoutant l’huile.

  • 6

    Formez ensuite de petits rouleaux.

  • 7

    Faites les cuire à la poêle sans ajouter de matière grasse et sans les laisser colorer.

  • 8

    A la fin de la cuisson, dressez dans l’assiette de bébé sous forme de petits morceaux fondants et servez.

image coccinnelle

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    Ajoutez quelques herbes de Provence lorsque vous mixez la viande pour apporter de nouvelles saveurs.
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