Terrine de dinde à la courgette
Ingrédients
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1 portion-
30 g d’escalope de dinde
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20 g de pain
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20 ml de lait de vache entier pasteurisé
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100 g de courgette
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
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8 étapes-
1
Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.
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2
Faites cuire les morceaux de courgettes à la vapeur et ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson pour qu’elle soit cuite à cœur.
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3
A la fin de la cuisson, mixez la courgette avec la viande.
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4
Faites tremper le pain dans le lait.
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5
Lorsqu’il est bien imbibé, mixez-le avec la viande et la courgette en ajoutant l’huile.
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6
Formez ensuite de petits rouleaux.
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7
Faites les cuire à la poêle sans ajouter de matière grasse et sans les laisser colorer.
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8
A la fin de la cuisson, dressez dans l’assiette de bébé sous forme de petits morceaux fondants et servez.
Dites Chef, une astuce ?
Ajoutez quelques herbes de Provence lorsque vous mixez la viande pour apporter de nouvelles saveurs.
Complétez son repas
avec une coupelle méli-mélos de fruits Blédina !
