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Tartelettes de fruits rouges(6 tartelettes individuelles)

Ingrédients

| bol-icon 6 portions
  • Lactés Blédina Vanille 4x100g de 6 mois à 36 mois

  • 100g de fraises ou de framboises

  • 1 pâte brisée

  • 10g de farine

  • 1 jaune d’œuf

  • 10g de sucre

  • 125ml de lait de vache entier

  • 1 gousse de vanille

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Etaler la pâte dans le moule (beurré ou sur du papier sulfurisé), la piquer à l’aide d’une fourchette avant de la faire cuire à blanc 15 minutes à 180°C

  • 2

    Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur Travailler le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine

  • 3

    Verser le lait bouillant sur la préparation en mélangeant bien

  • 4

    Remettre la casserole sur le feu Cuire en tournant soigneusement et retirer aux 1ers bouillons

  • 5

    Couvrir la crème pâtissière par un film transparent (le film doit être en contact direct avec la crème pour éviter la formation d’une croûte) et réserver au frais

  • 6

    Laver les framboises ou les fraises puis couper les en deux (ou en quatre pour les fraises selon leur grosseur)

  • 7

    Disposer la crème pâtissière sur la pâte et décorer avec les fruits Réserver au frais

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