Tarte aux légumes et fromage

Pour faire la pâte :

Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier

Ajoutez la farine tamisée et écrasez le beurre avec les doigts en le mélangeant avec la farine pour obtenir des grains pas trop fin

Ajoutez un peu d’eau progressivement afin d’humidifier et formez une boule

Laissez reposer la pâte au moins 10 minutes au réfrigérateur

Puis étalez la pâte sur du papier cuisson et disposez la dans un plat à tarte

Piquez la pâte à la fourchette et faites la cuire 10 minutes

Lavez et coupez les fleurettes de brocolis

Lavez et ébouillantez le poivron pour pouvoir retirer la peau

Epépinez et coupez le en petits morceaux

Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre

Faites cuire les légumes et la pomme de terre dans une casserole avec un peu d’eau et l’origan

Dans un saladier mélangez l’œuf, la crème et le mélange d’huiles

Mélangez cette préparation aux légumes et à la pomme de terre bien tendres

Puis versez sur la pâte à tarte précuite

Ajoutez le fromage râpé par dessus et faites cuire au four

Quand la tarte est cuite coupez la part de bébé et dressez dans son assiette avec un brin de persil lavé

Laissez refroidir un instant avant de servir