Tarte au fromage

Etalez une pâte brisée dans un plat à tarte et faites cuire la pâte à blanc.

Faites une béchamel avec la farine, le beurre et le lait puis incorporez le fromage et le jaune d’œuf.

Assaisonnez puis ajoutez délicatement le blanc d’œuf battu.

Garnissez le fond de tarte et faites cuire 10 à 15 min à 180°C.