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Tajine d’agneau à l’aubergine

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 130 g d’aubergine

  • 20 g de gigot d’agneau

  • 20 g de riz

  • 1 pincée d’herbes de Provence

  • 1 pincée de cannelle

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Faites cuire le riz à l’eau bouillante.

  • 2

    Lavez, pelez et coupez l’aubergine en petits dés.

  • 3

    Coupez l’agneau en petits dés également.

  • 4

    Faites cuire l’aubergine à la poêle environ 10 min, sans coloration.

  • 5

    Puis réservez.

  • 6

    Faites cuire l’agneau à cœur à la poêle toujours sans coloration.

  • 7

    Saupoudrez de cannelle et d’herbes de Provence.

  • 8

    Puis remettez l’aubergine et faites cuire le tout environ 10 min en ajoutant un peu d’eau.

  • 9

    Placez dans le mixeur pour bébé l’aubergine, l’agneau bien cuit et le riz.

  • 10

    Ajoutez un peu d’eau pour une texture plus lisse et moins sèche puis mixez.

  • 11

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

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