Tajine d’agneau à l’aubergine
Ingrédients
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1 portion-
130 g d’aubergine
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20 g de gigot d’agneau
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20 g de riz
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1 pincée d’herbes de Provence
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1 pincée de cannelle
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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11 étapes-
1
Faites cuire le riz à l’eau bouillante.
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2
Lavez, pelez et coupez l’aubergine en petits dés.
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3
Coupez l’agneau en petits dés également.
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4
Faites cuire l’aubergine à la poêle environ 10 min, sans coloration.
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5
Puis réservez.
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6
Faites cuire l’agneau à cœur à la poêle toujours sans coloration.
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7
Saupoudrez de cannelle et d’herbes de Provence.
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8
Puis remettez l’aubergine et faites cuire le tout environ 10 min en ajoutant un peu d’eau.
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9
Placez dans le mixeur pour bébé l’aubergine, l’agneau bien cuit et le riz.
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10
Ajoutez un peu d’eau pour une texture plus lisse et moins sèche puis mixez.
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11
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
Faites évoluer la texture en fonction de l’âge et des capacités de mastication de votre enfant.
