Tajine d’agneau à l’aubergine
Ingrédients
|
1 portion-
130 g d’aubergine pelée et coupé en petits dés
-
1 cuillère à café d’huile d’olive
-
20 g de gigot d’agneau
-
20 g de riz
-
1 pincée d’herbes de Provence
-
1 pincée de cannelle
Préparation
|
11 étapes-
1
Faites cuire du riz
-
2
Pelez et coupez en petits dés l’aubergine Gardez en 130g
-
3
Coupez l’agneau en petits dés également
-
4
Faites cuire l’aubergine à la poêle environ 1 min maximum, sans coloration
-
5
Puis réservez
-
6
Faites cuire l’agneau à cœur à la poêle toujours sans coloration
-
7
Saupoudrez de cannelle et d’herbes de Provence
-
8
Puis faites cuire le tout environ 10 min en ajoutant un peu d’eau, jusqu’à ce que la viande soit cuite à l’intérieur
-
9
Placez dans le mixeur pour bébé l’aubergine, l’agneau bien cuit et 60g de riz
-
10
Ajoutez un peu d’eau pour une texture plus lisse et moins sèche puis mixez
-
11
Dressez dans l’assiette de bébé et servez
Dites Chef, une astuce ?
