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Taboulé des petits

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 15g de semoule crue

  • 40g de tomate

  • 40g de concombre

  • 1 quartier de citron

  • 2 à 3 feuilles de menthe

  • 5g d’huile d’olive

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Faire gonfler la semoule ou le boulgour dans de l’eau bouillante

  • 2

    Plonger les tomates dans de l’eau bouillante Dès que la peau commence à se décoller, plonger les tomates dans de l’eau froide puis les peler

  • 3

    Couper les tomates et le concombre en petits dés en conservant le jus (ôter les pépins)

  • 4

    Ciseler très finement la menthe

  • 5

    Mélanger les morceaux de feuille de menthe, les dés de tomate et de concombre avec le jus de tomate et la semoule ou au boulgour bien cuit##point## (Le jus permet à la semoule d’être humide)

  • 6

    Terminer par l’huile d’olive

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