Steak végétarien
Ingrédients
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1 portion-
Steak :
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20g de riz long brun cuit
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25g de pain de mie complet
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25g de fromage râpé
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30g de noix/noisettes/amandes hachées
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1 œuf
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5g d’huile
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1/2 oignon
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Herbes de Provence##comma## sel##comma## poivre
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Sauce tomate :
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80g de tomates épépinées
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40g de concombres
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20g de poivrons
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5g d’huile d’olive
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10g de concentré de tomates
Préparation
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6 étapes-
1
Dans un saladier, mélangez le riz, le pain de mie, le fromage et les fruits secs.
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2
Faites fondre les rondelles d’oignon dans l’huile et ajoutez à la préparation avec les herbes et l’œuf.
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3
Assaisonnez puis donnez la forme de steak.
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4
Découpez les légumes de la sauce en petits dés.
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5
Mélangez les et faites les mijoter.
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6
Faites cuire les steaks et répartissez la sauce par-dessus.
Dites Chef, une astuce ?
Bien se laver les mains après avoir manipulé les coquilles d’œuf.
