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Steak végétarien

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • Steak :

  • 20 g de riz long brun cuit

  • 25 g de pain de mie complet

  • 25 g de fromage râpé

  • 30 g de noix/noisettes/amandes hachées

  • 1 œuf

  • 5 g d’huile

  • 1/2 oignon

  • Herbes de Provence, sel, poivre

  • Sauce tomate :

  • 80 g de tomates épépinées

  • 40 g de concombres

  • 20 g de poivrons

  • 5 g d’huile d’olive

  • 10 g de concentré de tomates

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Dans un saladier, mélangez le riz, le pain de mie, le fromage et les fruits secs.

  • 2

    Faites fondre les rondelles d’oignon dans l’huile et ajoutez à la préparation avec les herbes et l’œuf.

  • 3

    Assaisonnez puis donnez la forme de steak.

  • 4

    Découpez les légumes de la sauce en petits dés.

  • 5

    Mélangez les et faites les mijoter.

  • 6

    Faites cuire les steaks et répartissez la sauce par-dessus.

Dites Chef, une astuce ?

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Bien se laver les mains après avoir manipulé les coquilles d’œuf.

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