Soupe aux parfums d’hiver
Ingrédients
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1 portion-
50g de potiron
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20g de céleri branche
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20g de poivron rouge
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50g de carottes
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20g d’oignon
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1 c. à c. d’huile d’olive
Préparation
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8 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez la carotte, l’oignon.
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2
Lavez, épluchez, égrainez et coupez le poivron et le potiron.
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3
Lavez, triez et coupez le céleri.
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4
Faites les revenir dans l’huile sans coloration.
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5
Lorsqu’ils ont commencé à fondre, couvrez d’eau jusqu’au 3/4.
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6
Laissez mijoter.
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7
A la fin de la cuisson, mixez les ingrédients avec l’huile et ajoutez l’eau de cuisson au fur et à mesure jusqu’à obtenir une texture liquide.
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8
Dressez et servez.
Dites Chef, une astuce ?
Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson pour apporter une nouvelle saveur.
Complétez son repas
avec une coupelle méli-mélos de fruits Blédina !
