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Soupe au potiron, chèvre, noisette et figue

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 150 g de potiron ou potimarron

  • 100 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • 10 g de fromage de chèvre moelleux pasteurisé

  • Une moitié de figue

  • 1 c. à c. de noisette en poudre

  • 1 filet de mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque11 étapes
  • 1

    Choisissez et lavez un joli petit potiron ou un potimarron. Découpez-le en quartiers.

  • 2

    Éliminez les fibres et les pépins situés au cœur du potiron à l’aide d’une simple cuillère. Pour enlever la peau, procédez quartier par quartier avec un couteau ou, si la peau n’est pas trop épaisse, épluchez-le avec un économe.

  • 3

    Mieux vaut éplucher deux fois pour qu’il n’y ait vraiment plus de fibres.. Rincez les morceaux.

  • 4

    Découpez la chair en gros dés.

  • 5

    Faites bouillir 1 litre d’eau, puis jetez dans l’eau en ébullition les dés de potiron. Couvrez et laissez cuire à petite ébullition pendant 30 à 40 min jusqu’à ce que les dés de potiron soient tendres et s’écrasent facilement.

  • 6

    Une fois cuit, passez le potiron au moulin à légumes pour en faire une purée onctueuse. Ajoutez le filet d’huile.

  • 7

    Allongez la purée avec 100 à 150 ml de lait entier jusqu’à ce qu’elle soit à la bonne consistance, liquide mais pas trop.

  • 8

    Découpez 10 g de fromage de chèvre moelleux en petits cubes. Lavez et épluchez la figue.

  • 9

    Prélevez la moitié et découpez-la en tous petits morceaux.

  • 10

    Versez la soupe de potiron dans un bol et parsemez de petits morceaux de fromage de chèvre et de petits dés de figue.

  • 11

    Saupoudrez le tout d’une c. à c. de noisette en poudre et servez à bébé.

image coccinnelle

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