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Soufflé d’épinards au jambon

Ingrédientsicône feuilles

icône toque2 portions
  • 1 œuf

  • 400 g d’épinards surgelés Bio

  • 20 g de beurre

  • 20 g de farine

  • 200 ml de lait de vache pasteurisé

  • 20 g de jambon

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Faites décongeler les épinards.

  • 2

    Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez sans laissez colorer.

  • 3

    Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce que cela épaississe.

  • 4

    Incorporez les épinards et le jambon coupé en petit morceaux.

  • 5

    Mélangez et réservez.

  • 6

    Séparez le blanc du jaune d’œuf.

  • 7

    Battez le blanc en neige très ferme et ajoutez sans cesser de remuer le jaune à la béchamel aux épinards.

  • 8

    Incorporez délicatement le blanc en neige dans cette préparation puis versez-la dans des ramequins beurrés.

  • 9

    Faites cuire pendant 15 min sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

  • 10

    Dressez dans l’assiette de bébé, laissez tiédir avant de servir.

image coccinnelle

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  • Ce plat peut être dégusté par toute la famille pour le plus grand plaisir de bébé qui mange comme vous.
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