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Soufflé d’épinards au jambon

Ingrédients

| bol-icon 2 portions
  • 1 œuf

  • 400g d’épinards surgelés Bio

  • 20g de beurre

  • 20g de farine

  • 200mL de lait de vache

  • 20g de jambon

Préparation

| toque-icon 10 étapes
  • 1

    Faites décongeler les épinards

  • 2

    Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez sans laissez colorer

  • 3

    Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce que cela épaississe

  • 4

    Incorporez les épinards et le jambon coupé en petit morceaux

  • 5

    Mélangez et réservez

  • 6

    Séparez le blanc du jaune

  • 7

    Battez le blanc en neige très ferme et ajoutez sans cesser de remuer le jaune à la béchamel aux épinards

  • 8

    Incorporez délicatement le blanc en neige dans cette préparation puis versez la dans des ramequins beurrés

  • 9

    Faites cuire sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson

  • 10

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez

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Ce plat peut être dégusté par toute la famille pour le plus grand plaisir de bébé qui mange comme vous.
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