Soufflé d’épinards au jambon
Ingrédients
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2 portions-
1 œuf
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400g d’épinards surgelés Bio
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20g de beurre
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20g de farine
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200ml de lait de vache
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20g de jambon
Préparation
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10 étapes-
1
Faites décongeler les épinards.
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2
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez sans laissez colorer.
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3
Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce que cela épaississe.
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4
Incorporez les épinards et le jambon coupé en petit morceaux.
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5
Mélangez et réservez.
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6
Séparez le blanc du jaune.
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7
Battez le blanc en neige très ferme et ajoutez sans cesser de remuer le jaune à la béchamel aux épinards.
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8
Incorporez délicatement le blanc en neige dans cette préparation puis versez la dans des ramequins beurrés.
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9
Faites cuire sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
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10
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
Ce plat peut être dégusté par toute la famille pour le plus grand plaisir de bébé qui mange comme vous.
