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Soufflé carotte et chou-fleur au cumin et à la coriandre

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque2 portions
  • 1 œuf

  • 1 pincée de cumin

  • Quelques feuilles de coriandre bien lavées et bio de préférence

  • 80 g de chou-fleur frais

  • Une noisette de beurre

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
Préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes
  • 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  • 2

    Séparez le blanc du jaune d’œuf.

  • 3

    Mélangez le jaune au petit pot « Les Récoltes Bio », ajoutez le cumin et la coriandre préalablement lavée et finement hachée.

  • 4

    Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au mélange carotte-chou-fleur aux épices.

  • 5

    Beurrez deux petits ramequins hauts, et versez la préparation puis enfournez pendant 10 minutes.

  • 6

    Pendant ce temps, faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 10 min, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

  • 7

    Laissez refroidir. Démoulez un petit ramequin pour bébé, et servez la mousse accompagnée de chou-fleur tiède écrasé à la fourchette.

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