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Semoule et veau aux poireaux

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 10 g de viande de veau

  • 165 g de poireaux

  • 20 g de semoule

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Coupez le poireau en morceaux.

  • 2

    Rincez à grande eau et plusieurs fois les morceaux de poireau (pour bien enlever la terre).

  • 3

    Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min en ajoutant la viande à mi-cuisson.

  • 4

    A la fin de la cuisson, mixez les poireaux avec la viande cuite à cœur en ajoutant l’huile.

  • 5

    Séparément, faites gonfler la semoule dans le même volume d’eau chaude jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

  • 6

    Dressez la semoule en cercle au centre de l’assiette de bébé et posez dessus la purée de poireaux.

  • 7

    Servez le tout à bébé !

Dites Chef, une astuce ?

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  • Il est conseillé de mixer finement les poireaux avec la viande pour bien éliminer leurs fibres.
  • Mon 1er Petit Pot Poireaux peut remplacer les poireaux frais.
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