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Semoule et endives

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 150 g d’endives

  • 30 g de semoule

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • Poivre

  • Thym

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Lavez, retirez la partie amère et coupez l’endive.

  • 2

    Faites suer les morceaux d’endives à la casserole avec un peu d’eau, le poivre et le thym lavé.

  • 3

    À la fin de la cuisson, quand les morceaux sont bien tendres, retirez le thym et ajoutez le mélange d’huiles.

  • 4

    Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

  • 5

    Disposez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce la semoule et les endives en couches alternées.

  • 6

    Servez.

image coccinnelle

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    Pour adoucir l'amertume de l'endive, ajoutez une noisette de beurre ou de crème en fin de cuisson.
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