Semoule et endives

Ingrédients

1 portion

120 g d’endives
30 g de semoule crue
1 filet de mélange d’huiles
Poivre
Thym

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez, retirez la partie amère et coupez l’endive.
2
Faites suer les morceaux d’endives à la casserole avec un peu d’eau, le poivre et le thym lavé.
3
À la fin de la cuisson, quand les morceaux sont bien tendres, retirez le thym et ajoutez le mélange d’huiles.
4
Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
5
Disposez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce la semoule et les endives en couches alternées.
6
Servez.

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Pour adoucir l'amertume de l'endive, ajoutez une noisette de beurre ou de crème en fin de cuisson.

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