Semoule et endives

Lavez, retirez la partie amère et coupez l’endive.

Faites suer les morceaux d’endives à la casserole avec un peu d’eau, le poivre et le thym lavé.

À la fin de la cuisson, quand les morceaux sont bien tendres, retirez le thym et ajoutez le mélange d’huiles.

Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

Disposez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce la semoule et les endives en couches alternées.

Servez.