Semoule et endives
Ingrédients
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1 portion-
100g d’endives
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20g de semoule
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1 c. à c. d’un mélange d’huiles
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Poivre
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Thym
Préparation
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6 étapes-
1
Lavez, retirez la partie amère et coupez l’endive.
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2
Faites suer les morceaux d’endives à la casserole avec un peu d’eau, le poivre et le thym lavé.
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3
A la fin de la cuisson, quand les morceaux sont bien tendres, retirez le thym et ajoutez le mélange d’huiles.
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4
Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
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5
Disposez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce la semoule et les endives en couches alternées.
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6
Servez.
Dites Chef, une astuce ?
Aussi pour adoucir l’amertume de l’endive, ajoutez une noisette de beurre ou de crème en fin de cuisson.
Complétez son repas
avec une gourde fruits Blédina
