Semoule au brocolis et cabillaud
Ingrédients
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1 portion-
30g de cabillaud
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15g de semoule
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160g de brocolis
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1 c. à c. d’un mélange d’huiles
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Persil
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1 petite gousse d’ail
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez et coupez les têtes de brocolis en petits morceaux.
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2
Lavez, pelez, retirez le germe et coupez la gousse d’ail en deux.
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3
Faites cuire les morceaux de brocolis à la vapeur avec le persil, l’ail et le poisson.
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4
A la fin de la cuisson, veillez à ce que les légumes soient bien fondants et le poisson bien cuit à cœur.
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5
Emiettez le poisson et écrasez grossièrement les morceaux de brocolis en ajoutant l’huile.
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6
Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et mélangez-la à l’écrasé de brocolis.
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7
Dans l’assiette de bébé, formez une île avec la semoule et disposez le poisson par-dessus puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
En fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre enfant, écrasez de moins en moins le brocolis pour le proposer en petits morceaux bien fondants.
