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desc : Semoule au brocolis et cabillaud

30g de cabillaud
15g de semoule
160g de brocolis
1 cuillère à café d'un mélange d'huiles
Persil
1 petite gousse d'ail

Semoule au brocolis et cabillaud

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  • Dès 12 Mois
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  • Poisson

Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 30g de cabillaud
  • 15g de semoule
  • 160g de brocolis
  • 1 cuillère à café d'un mélange d'huiles
  • Persil
  • 1 petite gousse d'ail

préparation

en 7 étapes
  1. Lavez et coupez les têtes de brocolis en petits morceaux

  2. Lavez, pelez, retirez le germe et coupez la gousse d'ail en deux

  3. Faites cuire les morceaux de brocolis à la vapeur avec le persil, l'ail et le poisson

  4. A la fin de la cuisson, veillez à ce que les légumes soient bien fondants et le poisson bien cuit à cœur

  5. Emiettez le poisson et écrasez grossièrement les morceaux de brocolis en ajoutant l'huile

  6. Faites gonfler la semoule jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et mélangez-la à l'écrasé de brocolis

  7. Dans l'assiette de bébé, formez une île avec la semoule et disposez le poisson par dessus puis servez

idée menu

Complétez son repas avec une coupelle méli-mélos de fruits Blédina !

Conseil et Astuces

En fonction de l'âge et de la capacité de mastication de votre enfant, écrasez de moins en moins le brocolis pour le proposer en petits morceaux bien fondants.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.