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Saveur méridionale aux épices

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 80 g de pomme de terre

  • 10 g de poivron rouge ou vert

  • 20 g de chapeau de champignon de paris

  • 50 g de haricots verts

  • 80 g de carotte

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Coriandre fraîche

  • Cannelle

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et la carotte.

  • 2

    Lavez et équeutez les haricots verts.

  • 3

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez le poivron.

  • 4

    Lavez, pelez et coupez les chapeaux de champignons.

  • 5

    Mettez les morceaux dans une casserole d’eau bouillante.

  • 6

    Ajoutez la cannelle, la coriandre et le filet d’huile.

  • 7

    Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

  • 8

    A la fin de la cuisson, égouttez les morceaux et hachez ou moulinez selon votre convenance sans oublier d’y ajouter la coriandre fraîche.

  • 9

    Dressez et servez.

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Au déjeuner, accompagnez ce plat avec une portion de viande.

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