Saumon en persillade, céréales, crème de butternut

Ingrédients

1 portion

150 g de courge butternut
15 à 20 g de quinoa tricolore (bio de préférence)
10 g de saumon sauvage
1 branche de persil
1 gousse d’ail
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Lavez, épluchez et rincez la courge butternut. Coupez-la en morceaux.
Lavez, épluchez et rincez la gousse d’ail.
2
Faîtes cuire à la vapeur les morceaux de butternut pendant 10 min, avec le saumon (il doit être bien cuit à cœur), le persil préalablement lavé et un petit morceau d’ail frais.
3
Rincez le quinoa, faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau
4
Mixez le saumon avec l’ail et quelques brins de persil cuits.
Réduisez en purée les morceaux de butternut et ajoutez le quinoa.
5
Versez la purée butternut/quinoa dans une assiette, parsemez de saumon en persillade, ajoutez un filet d’un mélange d’huiles et laissez bébé se régaler !

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