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Saumon à l’aneth, haricots verts et boulghour

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de saumon

  • 140 g de haricots verts équeutés

  • 20 g de boulghour

  • 1 brin d’aneth

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Faites cuire le boulghour comme indiqué sur le mode d’emploi.

  • 2

    Dans une sauteuse, faites cuire sans coloration le saumon dans un fond d’eau à couvert avec l’aneth effeuillée et lavée.

  • 3

    Émiettez le saumon en fin de cuisson et réservez-le.

  • 4

    Lavez les haricots verts puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 min, puis plongez-les dans l’eau froide.

  • 5

    Coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir sans coloration dans une poêle avec le filet d’huiles. Mixez-les finement en retirant les petits fils si nécessaire.

  • 6

    Dans un plat adapté à bébé, versez la purée de haricots verts et déposez dessus le saumon à l’aneth émietté et le boulghour.

  • 7

    Régalez bébé après avoir vérifié la température.

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Vous pouvez remplacer les haricots verts par des épinards.
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