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Saumon à l’aneth, haricots verts et boulghour

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30g de saumon

  • 140g de haricot vert équeuté

  • 60g de boulghour cuit

  • 1 brin d’aneth

  • 1 noisette de beurre

  • 1 cuillère à café d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Faire cuir le boulghour comme indiqué sur le mode d’emploi Peser et réserver 60g

  • 2

    Dans une sauteuse, faire cuire sans coloration le saumon dans un fond d’eau à couvert avec l’aneth effeuillée et lavée Emietter le saumon en fin de cuisson et réserver, Laver les haricots verts Les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes, puis les plonger dans l’eau froide

  • 3

    Les couper en petits morceaux et les faire revenir sans coloration dans une poêle avec une noisette de beurre Les mixer avec une cuillère à café d’huile de colza

  • 4

    Dans un plat adapté à bébé, verser la purée de haricot vert et déposer dessus le saumon à l’aneth émietté et le boulghour

  • 5

    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température

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