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Salade de lentilles à l’échalote

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g de lentilles vertes crues

  • 5 g d’échalote

  • Sel, poivre, persil

  • Court-bouillon déshydraté

  • Vinaigrette à la moutarde

Préparationimage coccinnelle

icône toque 3 étapes
  • 1

    Lavez et triez les lentilles.

  • 2

    Faites-les cuire dans le court-bouillon, puis refroidissez-les sous l’eau froide.

  • 3

    Servez dans un ramequin avec de la sauce moutarde, des anneaux d’échalote et un brin de persil.

image coccinnelle

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  • Les légumes secs vous apportent principalement du fer et des fibres.
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