Salade de lentilles à l’échalote
Ingrédients
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1 portion-
30g de lentilles vertes crues
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5g d’échalote
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Sel##comma## poivre##comma## persil
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court-bouillon déshydraté
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Vinaigrette à la moutarde
Préparation
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3 étapes-
1
Lavez et triez les lentilles.
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2
Faites les cuire dans le court-bouillon, puis refroidissez les sous l’eau froide.
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3
Servez dans un ramequin avec de la sauce moutarde, des anneaux d’échalote et un brin de persil.
Dites Chef, une astuce ?
Les légumes secs vous apportent principalement du fer et des fibres.
