Roulé au potiron et fromage frais spécial Halloween

Proposée par la cheffe Céline De Sousa
Experte alimentation infantile

Ingrédients

8 portions

Pour le biscuit :

165 g de potiron
55 g de pomme de terre
4 œufs
1 c. à s. de mélange d’huiles
110 g de farine
1 c. à c. de bicarbonate de sodium

Pour la garniture

300 g de fromage frais pasteurisé
50 g de persil haché
50 g de noisettes hachées

Pour le décor :

80 g de fromage frais pasteurisé

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

10 étapes

Commencez par le biscuit :

1
Préchauffez le four à 180°c.
2
Réalisez une purée de potiron en suivant la recette Blédina
3
Mélangez ensemble la purée de potiron, l’huile et les jaunes d’œufs. Incorporez ensuite la farine et le bicarbonate.
4
Montez les blancs en neige et incorporez-en la moitié à la pâte, en mélangeant énergiquement. Puis incorporez le restant des blancs en neige délicatement avec une spatule.
5
Répartissez la pâte sur une feuille de papier cuisson, sur l’ensemble de la plaque du four. Égalisez et lissez avec une spatule.
6
Enfournez pour 10 à 15 min.
7
Lorsque le biscuit est cuit, retournez-le sur un torchon humide et propre, retirez le papier cuisson puis roulez les deux ensemble (en laissant le torchon) et laissez refroidir.

Préparez la garniture :

8
Mélangez dans un saladier le persil haché, les noisettes hachées et le fromage frais.
9
Déroulez délicatement le biscuit. Déposez le mélange sur le gâteau et roulez-le. Laissez-le dans le torchon 1 à 2 min

Réalisez le décor :

10
Glissez le fromage frais dans une poche à douille, puis dessinez une toile d’araignée sur le gâteau.

Idée de présentation

Ce roulé est tout aussi délicieux aux carottes, aux épinards, laissez libre court à votre créativité...Et pourquoi pas le proposer en apéritif à vos amis ? Coupez le roulé en petits morceaux, succès assuré !

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