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Roulé au potiron et fromage frais spécial Halloween

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque8 portions
Pour le biscuit :
  • 165 g de potiron

  • 55 g de pomme de terre

  • 4 œufs

  • 1 c. à s. de mélange d’huiles

  • 110 g de farine

  • 1 c. à c. de bicarbonate de sodium

Pour la garniture
  • 300 g de fromage frais

  • 50 g de persil haché

  • 50 g de noisettes hachées

Pour le décor :
  • 80 g de fromage frais

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
Commencez par le biscuit :
  • 1

    Préchauffez le four à 180°c.

  • 2

    Réalisez une purée de potiron en suivant la recette Blédina

  • 3

    Mélangez ensemble la purée de potiron, l’huile et les jaunes d’œufs. Incorporez ensuite la farine et le bicarbonate.

  • 4

    Montez les blancs en neige et incorporez-en la moitié à la pâte, en mélangeant énergiquement. Puis incorporez le restant des blancs en neige délicatement avec une spatule.

  • 5

    Répartissez la pâte sur une feuille de papier cuisson, sur l’ensemble de la plaque du four. Égalisez et lissez avec une spatule.

  • 6

    Enfournez pour 10 à 15 min.

  • 7

    Lorsque le biscuit est cuit, retournez-le sur un torchon humide et propre et laissez refroidir sans ôter le papier cuisson.

Préparez la garniture :
  • 8

    Mélangez dans un saladier le persil haché, les noisettes hachées et le fromage frais.

  • 9

    Déposez le mélange sur le gâteau et roulez-le. Laissez-le dans le torchon 1 à 2 min

Réalisez le décor :
  • 10

    Glissez le fromage frais dans une poche à douille, puis dessinez une toile d’araignée sur le gâteau.

image coccinnelle

Idée de présentation

    Ce roulé est tout aussi délicieux aux carottes, aux épinards, laissez libre court à votre créativité...Et pourquoi pas le proposer en apéritif à vos amis ? Coupez le roulé en petits morceaux, succès assuré !
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