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Roulé au potiron et fromage frais spécial Halloween

Proposée par la chef Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque8 portions
Pour le biscuit :
  • 165 g de potiron

  • 55 g de pomme de terre

  • 4 œufs

  • 1 c. à s. de mélange d’huiles

  • 110 g de farine

  • 1 c. à c. de bicarbonate de sodium

Pour la garniture
  • 300 g de fromage frais

  • 50 g de persil haché

  • 50 g de noisettes hachées

Pour le décor :
  • 80 g de fromage frais

Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
Commencez par le biscuit :
  • 1

    Préchauffez le four à 180°c.

  • 2

    Réalisez une purée de potiron en suivant la recette Blédina

  • 3

    Mélangez ensemble la purée de potiron, l’huile et les jaunes d’œufs. Incorporez ensuite la farine et le bicarbonate.

  • 4

    Montez les blancs en neige et incorporez-en la moitié à la pâte, en mélangeant énergiquement. Puis incorporez le restant des blancs en neige délicatement avec une spatule.

  • 5

    Répartissez la pâte sur une feuille de papier cuisson, sur l’ensemble de la plaque du four. Égalisez et lissez avec une spatule.

  • 6

    Enfournez pour 10 à 15 min.

  • 7

    Lorsque le biscuit est cuit, retournez-le sur un torchon humide et propre et laissez refroidir sans ôter le papier cuisson.

Préparez la garniture :
  • 8

    Mélangez dans un saladier le persil haché, les noisettes hachées et le fromage frais.

  • 9

    Déposez le mélange sur le gâteau et roulez-le. Laissez-le dans le torchon 1 à 2 min

Réalisez le décor :
  • 10

    Glissez le fromage frais dans une poche à douille, puis dessinez une toile d’araignée sur le gâteau.

image coccinnelle

Idée de présentation

    Ce roulé est tout aussi délicieux aux carottes, aux épinards, laissez libre court à votre créativité...Et pourquoi pas le proposer en apéritif à vos amis ? Coupez le roulé en petits morceaux, succès assuré !
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