Rôti de porc et haricots verts

Faites cuire le rôti de porc pour toute la famille : disposez la viande dans un plat allant au four avec les oignons, le poivre et le thym.

Au cours de la cuisson, arrosez le régulièrement.

Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

Pendant ce temps, lavez et équeutez les haricots verts.

Faites-les cuire à la vapeur.

Quand ils sont bien tendres, coupez-les en petits morceaux.

Dans un petit bol, mélangez le persil lavé et finement ciselé, le mélange d’huiles et quelques gouttes de citron.

Versez ce mélange sur les haricots verts.

Coupez la part de rôti de bébé et hachez-la.

Dressez dans l’assiette de bébé : disposez les haricots verts à l’aide d’un emporte pièce en forme de rectangle et mettez la viande par-dessus.

Décorez avec un brin de persil lavé.

Servez.