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desc : Rôti de porc aux pruneaux

1 rôti de porc de 750 g environ
200 g de pruneaux dénoyautés
2 gousses d'ail
200 ml de crème épaisse
2 c. à c. de fond de veau
1 c. à s. d'huile
Sel, poivre

Rôti de porc aux pruneaux

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  • Déjeuner
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  • Sans oeuf
  • Viande
  • Femme enceinte ou allaitante

Ingrédients

Pour 4 portion(s)
  • 1 rôti de porc de 750 g environ
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 2 gousses d'ail
  • 200 ml de crème épaisse
  • 2 c. à c. de fond de veau
  • 1 c. à s. d'huile
  • Sel, poivre

préparation

en 6 étapes
  1. Coupez le rôti en 2 et farcissez-le avec la moitié des pruneaux.

  2. Refermez-le et ficelez-le.

  3. Dans une cocotte, saisissez le rôti sur toutes les faces.

  4. Ecrasez les gousses d'ail. Ajoutez-les dans la cocotte avec le fond de veau et un peu d'eau.

  5. Recouvrez et faites cuire à feu doux pendant 45 min.

  6. En fin de cuisson, ajoutez la crème et le reste de pruneaux. Salez, poivrez, découpez le rôti et servez-le chaud, entouré de pruneaux.

Conseil et Astuces

Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé les ingrédients.