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Rôti à la mirabelle et haricots verts de saison

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g de rôti de porc

  • 5 mirabelles

  • 160 g de haricots verts

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 feuille de sauge

Préparationimage coccinnelle

icône toque 10 étapes
  • 1

    Équeutez et lavez les haricots verts.

  • 2

    Lavez la sauge.

  • 3

    Lavez, dénoyautez et coupez les mirabelles.

  • 4

    Faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau sans couvercle pendant 20 mn environ.

  • 5

    Égouttez et moulinez les en laissant quelques petits tronçons bien tendres, ajoutez l’huile puis mélangez.

  • 6

    Faites le rôti de porc à la poêle sans le laisser colorer puis ajoutez la feuille de sauge et un fond d’eau.

  • 7

    Couvrez et laissez cuire à feu doux.

  • 8

    Ajoutez ensuite les mirabelles et laissez mijoter quelques min en remuant de temps en temps.

  • 9

    Une fois le rôti cuit, moulinez le avec les mirabelles.

  • 10

    Dressez sur l’assiette de bébé la viande et les haricots verts puis servez.

image coccinnelle

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