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Riz à l’agneau et au cumin

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 60 g de riz long

  • 100 g d’épaule d’agneau

  • 250 ml de bouillon de volaille

  • 1 oignon

  • 30 g de carottes

  • 25 g de pois chiches cuits

  • 1 c. à s. d’huile d’olive

  • 1 c. à c. de graines de cumin

  • 1 c. à s. de raisins de Corinthe

  • Sel, poivre

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Lavez, pelez et émincez l’oignon et les carottes. Coupez la viande en cube.

  • 2

    Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée.

  • 3

    Dans un bol, recouvrez les raisins d’eau chaude.

  • 4

    Faites revenir les oignons puis la viande dans une sauteuse avec la moitié de l’huile.

  • 5

    Arrosez de bouillon de volaille chaud. Couvrez et laissez cuire à feu doux 45 min.

  • 6

    Salez et poivrez, ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson 10 min.

  • 7

    Faites revenir le riz dans une sauteuse avec le reste d’huile puis ajoutez un peu de bouillon.

  • 8

    Faites absorber la totalité du bouillon par le riz.

  • 9

    Ajoutez au riz les pois chiches, les raisins égouttés et le cumin. Salez, poivrez.

  • 10

    Versez le riz dans le plat et déposez la viande par-dessus. Servez chaud!

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    Consommez la viande bien cuite à cœur.
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