Risotto de crozets à la truite de montagne

Ingrédients

1 portion

20 g de crozets
30 g de filet de truite des montagnes sans la peau
100 g de fenouil
1 portion de fromage fondu adapté à l’âge de l’enfant

Comment bien cuisiner
Pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min

1
Coupez la chair tendre d’un fenouil en mini dés. Gardez-en 100 g pour la recette.
2
Déposez les dés de fenouil et les crozets dans une petite casserole.
3
Couvrez d’eau à hauteur et laissez cuire pendant 20 min à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajoutez petit à petit de l’eau pendant la cuisson jusqu’à ce que le risotto de crozets soit cuit.
4
Pendant ce temps, faites cuire le filet de truite des montagnes à la vapeur pendant 10 min. Quand il est cuit, prélevez-en 30 g, émiettez la chair et faites attention à retirer toutes les arêtes.
5
En fin de cuisson ajoutez le fromage dans la casserole pour le faire fondre, ainsi que la truite. Mélangez et servez à bébé.