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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
1 portion
20 g de crozets
30 g de filet de truite des montagnes sans la peau
100 g de fenouil
1 portion de fromage fondu adapté à l’âge de l’enfant
5 étapes
Coupez la chair tendre d’un fenouil en mini dés. Gardez-en 100 g pour la recette.
Déposez les dés de fenouil et les crozets dans une petite casserole.
Couvrez d’eau à hauteur et laissez cuire pendant 20 min à feu doux en mélangeant régulièrement. Ajoutez petit à petit de l’eau pendant la cuisson jusqu’à ce que le risotto de crozets soit cuit.
Pendant ce temps, faites cuire le filet de truite des montagnes à la vapeur pendant 10 min. Quand il est cuit, prélevez-en 30 g, émiettez la chair et faites attention à retirer toutes les arêtes.
En fin de cuisson ajoutez le fromage dans la casserole pour le faire fondre, ainsi que la truite. Mélangez et servez à bébé.
