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Risotto au jambon et aux petits pois

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 90 g de riz rond

  • 250 ml de bouillon de volaille

  • 100 g de talon de jambon blanc

  • 75 g de petits pois

  • 1 oignon

  • 1 c. à s. d’huile

  • 20 g d’emmental pasteurisé

  • Sel, poivre

Préparationimage coccinnelle

icône toque 6 étapes
  • 1

    Lavez, hachez et faites revenir l’oignon dans une sauteuse.

  • 2

    Ajoutez le riz et faites cuire jusqu’à ce que les grains soient translucides, puis ajoutez une louche de bouillon.

  • 3

    Lorsque tout le liquide est absorbé, rajoutez du bouillon et répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit. Remuez de temps en temps.

  • 4

    Faites cuire les petits pois 10 min à l’eau bouillante salée.

  • 5

    Détaillez le jambon en petits dés.

  • 6

    Mélangez le riz, les petits pois, le fromage et le jambon. Salez, poivrez et servez aussitôt.

image coccinnelle

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  • Consommez des fromages au lait pasteurisé uniquement.
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