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Risotto au butternut et aiguillette de dinde à la ciboulette

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30g d’aiguillette de dinde

  • 40g de riz à risotto

  • 110g de butternut

  • 200ml d’eau

  • 20g de crème fraîche

  • 1 portion de fromage fondu

  • 1 brin de ciboulette

  • 1 c. à c. d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Eplucher, laver et tailler finement l’oignon et la courge butternut.

  • 2

    Dans une casserole, déposer les légumes, verser un fond d’eau et laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min.

  • 3

    Au terme de la cuisson, égoutter et écraser grossièrement Puis, ajouter la crème et l’huile de colza Mélanger et réserver au chaud.

  • 4

    Dans une casserole, déposer le riz et verser de l’eau à hauteur Remuer régulièrement et laisser cuire à feu doux Remouiller le riz jusqu’à ce que la cuisson soit parfaite.

  • 5

    Au terme de la cuisson, ajouter le fromage fondu pour rendre le riz plus onctueux Bien mélanger, Dans une poële, faire revenir dans un fond d’eau la viande et la ciboulette préalablement lavée et ciselée Au terme de la cuisson, couper la viande en morceaux.

  • 6

    Peser 80g de risotto cuit et mélanger au butternut.

  • 7

    Dans un plat adapté à bébé, présenter le risotto au butternut avec dessus les aiguillettes de dinde à ciboulette.

  • 8

    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température.

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Mettez de la ciboulette finement taillée sur le plat pour la curiosité de bébé !

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